Des lángos qui réveillent vos papilles.

Mamie Lángos est né de la rencontre de deux histoires familiales.

Diana, née en Roumanie près de la frontière hongroise, grandit entourée des traditions et des saveurs de cette région. Parmi elles, le lángos et une recette familiale transmise par sa grand-mère, avec ses gestes, ses souvenirs et son savoir-faire.

À Nîmes, Maxime porte lui aussi la cuisine dans son histoire. Nîmois et cuisinier de troisième génération, il grandit dans une famille où la passion du métier se transmet elle aussi de génération en génération.

Lorsque Maxime découvre le lángos auprès de Diana et de sa famille, leurs deux univers se rencontrent. Ensemble, ils partent en Roumanie auprès de la grand-mère de Diana pour apprendre directement les gestes, les techniques et les secrets de cette recette familiale.

De ces deux héritages naît alors une idée commune : faire découvrir cette tradition à Nîmes tout en lui donnant leur propre identité. Mamie Lángos devient ainsi le premier restaurant de France dédié au lángos.

Aujourd’hui, chaque lángos réunit un peu de leurs deux histoires : les racines de Diana et la recette transmise par sa grand-mère, trois générations de tradition culinaire du côté de Maxime, et une passion commune qu’ils font vivre ensemble au cœur de Nîmes.